Valéry Giroux, LL.M et PhD en philosophie, est coordinatrice du Centre de Recherche en Éthique (CRÉ). Elle est aussi professeure associée en droit de l’Université de Montréal et en philosophie à l’Université de Sherbrooke. Elle publie cet automne Contre l’exploitation animale (L’Âge d’Homme) et Le Véganisme (« Que sais-je ? », PUF, co-écrit avec Renan Larue). Photo par Noémie Leboeuf