1 bloc de tofu extra ferme (450 g)
1/4 de tasse de fécule de maïs  (maïzena)
1/4 de  tasse d’huile végétale (canola) (125ml)
2 gousses d’ail hachées
1 c à soupe de gingembre frais haché
2 c à soupe de sirop d’érable ou de sucre de cane
2 c à soupe de sauce soya ( soja) ou tamari
2 c à soupe de ketchup
1 c à thé de sauce sriracha (ou de pâte de piment)
3 oignons verts émincés
3/4 de tasse de bouillon de légumes 175 ml
Huile

Riz Basmati cuit pour la présentation

Couper le tofu en lanières et bien enrober de fécule de maïs
Dans une casserole, faire chauffer l’huile. Ajouter la moitié des cubes de tofu et les faire revenir jusqu’a ce qu’ils soient bien dorés et croustillants en les retournant de temps à autre.

Débarrasser sur un essuie-tout afin d’éponger l’excédent d’huile.
Répéter l’opération avec le reste des cubes de tofu. Ajouter de l’huile si nécessaire.
Dans une poêle, faire griller l’ail et le gingembre 1 minute dans l’huile.
Ajouter le sirop d’érable, la sauce soya, le ketchup, la sauce sriracha, les oignons verts et le bouillon de légumes.
Laisser réduire quelques minutes et ajouter le tofu grillé pour le réchauffer.