Ingrédients pour les steaks : 300g de tempeh 10ml de liquid smoke 2g de paprika fumé 3g d’ail 10g d’échalote 5g de ciboulette 40g de ketchup 10ml d’huile Préparation : Dans un saladier, émietter le tempeh. Ajouter la liquid smoke, l’huile et le ketchup. A l’aide d’une fourchette mélanger et écraser grossièrement. Ajouter le paprika […]
Lire la suite1 bloc de tofu extra ferme (450 g) 1/4 de tasse de fécule de maïs (maïzena) 1/4 de tasse d’huile végétale (canola) (125ml) 2 gousses d’ail hachées 1 c à soupe de gingembre frais haché 2 c à soupe de sirop d’érable ou de sucre de cane 2 c à soupe de sauce soya ( […]
Lire la suite500 g d’huile de coco 500 g de lait de soya 2 g de crème de tartre 2 g de gomme de xanthane 70 g de sucre en poudre 5 g d’extrait de vanille 1- Faire fondre l’huile de coco et laisser reposer à température ambiante. 2- Mélanger le lait de soya, la crème de […]
Lire la suite300 g de chocolat 450 g de lait de coco 15 g d’huile de coco 1 g de gomme de xanthane 1 g sel 1- Placer le chocolat dans un bol résistant à la chaleur. 2- Porter le lait de coco, l’huile de coco, la gomme de xanthane et le sel à ébullition et verser […]
Lire la suite200 g de lait de coco 5 g d’extrait de vanille 450 g de sucre 5 g de fleur de sel 1- Porter le lait de coco et la vanille à ébullition et garder au chaud. 2- Dans une poêle à feu élevé, faire fondre le sucre jusqu’à caramélisation. 3- Ajouter le lait de coco […]
Lire la suiteIngrédients : 1kg de frites au four surgelés 200g de cheddar végétal (en bloc) (Nature & Moi) 25g d’oignon 5g d‘ail 30g de margarine végétale 20g de concentré de tomate 15ml de vinaigre de cidre 10g de moutarde de Dijon 10ml de sauce Worcester 30g de miso brun 250ml bouillon de légumes 200ml de Guinness […]
Lire la suite45 min / 2 portions Sauce 3 c à soupe de beurre vegan Earth Balance 1/4 de tasse (30 g) de farine tout usage 2 tasses de bouillon de légumes (500 ml) 2 c à soupe de miso 1 c à thé de poudre d’oignon 2 c à soupe de sauce soya 1 c à […]
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