Le véganisme dans le monde sportif c’est possible et même bénéfique. Au-delà des mythes, Elliot Cardin, coureur d’ultramarathons en sentier, expliquera comment il réussit à jumeler l’alimentation végane et ce sport de haut niveau avec succès. L’athlète fera part de ses habitudes alimentaires adoptées avant la course, durant l’effort et au post entraînement qui lui permettent de performer.