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Dimanche, 1er Novembre

Alors que le véganisme est de plus en plus présent dans les médias, la recherche scientifique s’y intéresse également.

En effet, peu de recherche se sont intéressées au milieu géographique dans lequel le mouvement végane se déploie. Cette conférence propose de montrer les défis derrière une telle démarche, et d’apporter des pistes de réponse quant au déploiement spatial du mouvement. Dans un deuxième temps, elle exposera les enseignements de la recherche scientifique sur le véganisme, en plus de présenter quelques liens entre la théorie et le terrain.

Le véganisme est-il un mouvement social?

Présentatrice: Alexia Renard, 14h

Pendant longtemps, le véganisme a été considéré comme un mode de vie.

Pendant longtemps, le véganisme a été considéré comme un mode de vie. Avec la multiplication des actions antispécistes et la visibilité croissante du véganisme, l’accent a été mis sur la portée collective, voire politique de cette action individuelle. Dans cette conférence, on tentera de définir à partir de l’opposition entre action individuelle et action collective ce qu’est un mouvement social.

Nafsika Antypas est une animatrice de télévision, productrice exécutive, écrivaine, auteure et entrepreneuse.

Nafsika Antypas est une animatrice de télévision, productrice exécutive, écrivaine, auteure et entrepreneuse. Elle est la créatrice de «Plant-Based By Nafsika», la première série mondiale de style de vie végétalien à la télévision grand public, et la fondatrice de Nafsika’s Garden, une marque internationale de fromage végétalien. Véritable végétalienne depuis 2013, Nafsika utilise ses marques pour aider les autres à passer à un mode de vie végétalien afin d’avoir une vie plus saine, durable et compatissante.

Dimanche, 8 Novembre

Sains et SAFE : pour la dignité des animaux de ferme

Présentatrice: Catherine Gagnieux, 13h

SAFE- Sanctuaire pour animaux de ferme de l’Estrie est le seul organisme de bienfaisance canadien enregistré, situé au Québec.

Avec ses 64 acres de terrain où l’on retrouve rivières, étangs et prairies, SAFE jouit d’un emplacement idyllique et est un lieu sécuritaire et libre de toute souffrance et exploitation, où les animaux y vivent heureux pour le restant de leur vie.

Le refuge SOS Miss Dolittle est un centre de réhabilitation de la faune situé dans la région de Québec-Rive-Sud, il est d’ailleurs le seul de la région.

Dans la présentation, apprenez-en plus sur l’histoire de vie des animaux qui sont actuellement réhabilités au centre et sur l’importance de cohabiter avec ces merveilleux animaux. N’hésitez pas à aller visiter leur facebook ou instagram pour plus d’informations. Ils font un live tous les mercredis sur leur page facebook.

Les animaux du Refuge RR (EN)

Présentatrice: Rose Gergely, 14h30

Le Refuge RR est le plus grand sanctuaire animalier du Canada et abrite maintenant plus de 250 animaux.

Rose Gergely est née et a grandi à Montréal au Québec et elle aime les animaux depuis son enfance. À l’âge de 11 ans, elle a pris conscience de la cruauté horrible de la chasse au phoque au Canada et elle est devenue active dans la sensibilisation de cette cause. C’est aussi à cette époque qu’elle a arrêté de manger les animaux et elle a adopté un régime végétarien.
À 13 ans, elle a acheté son cheval qui hébergeait dans un centre équestre, mais elle a vite découvert que beaucoup de gens n’avaient ni l’amour ni le respect pour leurs chevaux et ils s’en servaient pour le sport et le profit, les abandonnaient finalement, les vendaient ou les envoyaient à l’abattoir. Elle a adopté le végétalisme à l’âge de 18 ans, et au fur et à mesure que sa prise de conscience de la cruauté envers les animaux augmentait, sa passion et sa volonté de les aider amplifiaient…

Panel : 4 autrices véganes nous présentent leurs livres

Présentatrice: Julie Herbivore, 15h

Dans une ère où tout est rendu numérique et la capacité d'attention des gens semble quasi-inexistante, pourtant ces 4 autrices militent en écrivant des livres qui couvrent de multiples facettes du véganisme.

Lorsqu’Élise Desaulniers commence à s’intéresser à l’éthique animale il y a une douzaine d’années, elle assiste à sa première conférence végane présenté par Valéry Giroux. Valéry lui a offert un livre recettes et elle a répondu à toutes les questions d’Élise. Elles sont devenues amies.

Quelques années plus tard, c’est au tour du livre d’Élise de jouer un rôle important dans la transition d’Eve-Marie Gingras. Celle-ci en parle dans sa première BD végane dont Élise en écrit la préface.

Puis il y a cette jeune étudiante, Virginie Simoneau-Gilbert qui tout en écrivant le livre sur l’histoire des 150 ans d’histoire de la SPCA de Montréal commandé par Élise, complète sa maîtrise en philosophie supervisée par… Valéry.

Derrière tout ça, il y a beaucoup de solidarité, d’inspiration, d’entraide et d’amitié

Dimanche, 15 Novembre

Démo Tacos Guertino de MJ Guertin

Présentatrice: MJ Guertin, 13h

Le parcours culinaire de MJ, la cheffe autodidacte a commencé avec l’ouverture de son premier resto – Sata Sushi – au coeur d’Hochelaga-Maisonneuve.

Après quelques temps du service de prêt-à-manger The Vegangels, elle se lance dans les rénos pour son prochain projet. Récipiendaire du Tofu d’or organisé par l’AVM et Végane depuis près de 12 ans, elle ouvre Mimi&Jones, le premier « dîner » végétalien situé dans le Mile End à l’été 2019.
Automne 2020, Sata Sushi se transformera et Jones Café verra le jour!

Démo Le Croque-Monsieur parisien de Sebastien Kardinal

Présentateur: Sebastien Kardinal, 13h30

Sébastien Kardinal est un auteur culinaire prolifique qui aime s’attaquer à des sujets pointus et inédits, mais aussi à la végétalisation de la cuisine traditionnelle ou populaire.

Depuis 2007 il diffuse son savoir-faire et son expertise sur Internet, à travers différents médias et les réseaux sociaux. Depuis 2018, il se consacre à sa chaine YouTube, où il partage ses critiques de restaurants, tests de produits végétaliens, recettes et carnets de voyage, toujours sous l’angle d’une vie végane au quotidien.

Sur la route avec les véganes gourmands

Restaurateurs: Simon, Gabrielle, Minh et Milène, 14h

À la croisée des saveurs du Québec, en passant du salé au sucré, nous vous invitons à plonger au cœur de la cuisine végane, audacieuse et savoureuse, un fameux mélange qui interroge ses convives sur leur identité, leurs valeurs, leur histoire gastronomique.

Plus qu’une simple assiette végétale, n’attendez plus pour découvrir la cuisine végane qui nous propose avec facilité une grande variété de mets, en voyageant de Mont Tremblant au sein de la réconfortante Cabane à tuque, et passant par Trois rivières pour découvrir un endroit branché comme Café Frida, avant de retrouver un restaurant fleuri et coloré comme Ohana Sushi Vegan à Montréal, puis finir avec les délicieux desserts de Sophie Sucrée.

Familles véganes

Sara-Maude & Mario, Sophie & Vincent, Marie & Olivia et Thao, 14h30

La famille traditionnelle a connu de nombreuses mutations dans sa définition, et dans ses mœurs quotidiennes pour s’adapter à notre ère moderne, et aux nombreux enjeux d’éthique, dont l’éthique animale qui fait de plus en plus débat dans notre société.

Quant est-il du mode de vie des familles véganes ?

Nous vous proposons de découvrir 3 familles au parcours différent : Sophie et Vincent pour lesquels élever leur enfants Lévi de façon végane était une évidence.

Marie et Olivia et leurs deux jeunes enfants Florian et Francis, tout aussi convaincus que leurs mamans du bien-fondé du mode de vie végane.

Et enfin, Sara-Maude & Mario, heureux parents de Rose-Elysabeth et Ocean Mateus, et leurs deux cochons Babe et Sissi, complétant avec bonheur ce noyau familial.

Nous aurons également les éclairages de Thao Bui, nutritionniste clinicienne à l’hôpital Sainte-Justine, qui accompagne les parents dans leur démarche pour élever leurs enfants de façon végane avec confiance et simplicité!