Démo culinaire

Salade crémeuse de pois-chiches et gâteau amandier!


8 octobre 2022 12 h 00 min -

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Angèle

Gâteau amandier:

100 ml d’huile neutre
200 ml de lait végétal
8 gouttes d’extrait d’amande amère
300 g de poudre d’amande
100g de sucre en poudre
40 g de fécule de maïs
1. Mélanger les ingrédients humides.
2. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs.
3. Incorporez les ingrédients humides aux ingrédients secs.
4. Verser dans un moule recouvert de papier cuisson.
3. Cuire dans un four préchauffé à 340°F pendant 40 mins à 1h.

Chick’ salad (Salade crémeuse de pois-chiches):

1. Roughly mash 1 1/2 cup of cooked chickpeas (or 1 can);
2. Add 2 tbsp vegan mayo, juice of 1/2 to 1 lemon, 1/2 tbsp sweet mustard, salt and pepper;
3. Mix, taste and adjust to your preferences;
4. Add 2-3 chopped celery stalks and red or green onions;
(You can change things up by adding garlic powder and/or vegan pesto and/or smoked paprika and/or other veg like grated carrots, etc.)

TIP: I simply add this chick’ salad to homemade sourdough bread, with fresh tomatoes, salad and extra mustard. Tasty!