Joe G. Thomas mène activement un mode de vie végane depuis plus de quarante-trois ans. Il est l’auteur du livre : Let Food Be Your Medicine Today-Live Healthy and Strong on Plant-Based Whole Foods. Il est également le fondateur de Black Vegans of Toronto et le propriétaire/gérant d’Atiba Farm à Alliston, en Ontario, où lui et une équipe dévouée cultivent biologiquement une large sélection d’herbes, de fruits et de légumes.
Il est titulaire d’un certificat en nutrition végane du centre d’études nutritionnelles T Colin Campbell de l’Université Cornell et est un défenseur infatigable d’un mode de vie végane. Il a consacré le reste de sa vie aux efforts visant à améliorer la santé des membres de la communauté afro-canadienne en Ontario, au Canada.
Notre groupe, Black Vegans of Toronto, s’est engagé à améliorer la santé des Noirs à Toronto et dans les environs. Nous pensons qu’une voie importante vers une santé optimale pour les Noirs consiste à atteindre des niveaux tangibles de souveraineté alimentaire. Pour nous, cela signifie avoir le contrôle sur la culture des aliments qui nous relient culturellement et veiller à ce que ces aliments soient abordables et toujours disponibles pour tous, quel que soit l’endroit où ils vivent ou leur statut socio-économique. Notre projet de ferme Atiba est un élément essentiel de notre travail vers la souveraineté alimentaire noire.