Vulgarisateur scientifique spécialisé sur la question de l’intelligence animale, Sébastien est à la fois conférencier, vidéaste, conseiller scientifique et auteur/coauteur de livres et d’articles, dont la bande dessinée lauréate du Prix Maya 2019 « Les Paupières des Poissons » et « Les Cerveaux de la Ferme » publiée en 2021 aux Ed. La Plage.