Josianne Marcoux

Josianne Marcoux est la fondatrice du Archway, un restaurant végétalien de référence à Montréal. Archway a été fondé en juin 2019 avec une mission simple : de changer
l’industrie de la restauration en proposant des alternatives végétaliennes savoureuses, visuellement attrayantes et goûteuses. Son amour pour la cuisine végétale, sa soif d’entreprendre et son flair pour les dernières tendances l’ont conduite à développer une multitude d’idées d’affaires.

Elle combine une approche innovante en cuisine avec une gestion stratégique pour offrir des expériences culinaires uniques et mémorables pour tous. Archway propose
également une offre raffinée de vins et de cocktails, enrichissant l’expérience des clients.

Josianne a conçu des produits expérimentaux, tels qu’un bacon végétal sans gluten, et a même fondé une autre entreprise, CLICHÉ, pour ce produit. De plus, les «œufs»
botaniques qu’elle a développés ont suscité beaucoup d’intérêt sur les médias sociaux et ont propulsé la notoriété du restaurant.